Rencontre d’un Meilleur Ouvrier de France avec les professeurs de pâtisserie

Les 20 et 21 mars nos 6 professeurs de pâtisserie ont élaboré une gamme de petits et grands gâteaux gourmands, sous la houlette de Stéphane Glacier, Meilleur Ouvrier de France. Cette rencontre va permettre aux professeurs de retranscrire auprès des élèves, les techniques et tendances du moment. La pâtisserie sans gluten a été abordée et les résultats obtenus ont agréablement surpris les professeurs.

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